Einkaufsliste:
600 g Schweinefilet
2 cl Weißwein
2 cl Metaxa
pr. Salz, Pfeffer
& Oregano
1 Zitrone
100 ml Olivenöl
Pfanne vorheizen. Schweinefilet in 1 cm dicke Scheiben schneiden und anbraten, bis es eine dunkle Farbe annimmt. Mit dem Weißwein ablöschen. Wenn dieser verdampft ist, den Metaxa hinzugießen und ebenfalls verdampfen lassen. Dann Gewürze und gepresste Zitrone hinzufügen und ganz zum Schluss das Olivenöl. Noch mal kurz schwenken, fertig!